Tässä on tietoa kasviöljyistä ja niiden terveysriskeistä keittiössäsi:
- Epäluonnollinen uuttoprosessi: Toisin kuin kookos- tai oliiviöljy, joita voidaan saada puristamalla, siemenöljyt, kuten rypsi-, soija- ja maissiöljy, on hankittava luonnottomin menetelmin. Ne uutetaan korkealla lämmöllä ja kemiallisilla liuottimilla, kuten öljyllä, mikä aiheuttaa hapettumista ja transrasvojen muodostumista ennen kuin ne pääsevät keittiöösi.
- Nykyaikainen ravintolisä: Teollisuussiemenöljyt ovat vasta äskettäin tulleet osaksi ruokavaliotamme. Niiden kulutus on kasvanut räjähdysmäisesti 1900-luvun alun käytännöllisesti katsoen nollasta 70 paunaan vuodessa henkilöä kohden. Tähän dramaattiseen kasvuun liittyy kroonisten terveysongelmien lisääntyminen, mikä viittaa yhteyteen siemenöljyn kulutuksen ja nykyaikaisten sairauksien välillä.
- Omega-6 ja tulehdus: Kasviöljyt sisältävät runsaasti omega-6-rasvahappoja, erityisesti linolihappoa, joka on tulehduksellisten eikosanoidien esiaste. Nämä molekyylit voivat aiheuttaa kroonista tulehdusta ja edistää autoimmuunisairauksia. Omega-6-rasvahappojen liiallinen kulutus ilman omega-3-rasvahappojen tasapainoa pahentaa näitä terveysongelmia.
- Oksidatiivinen stressi ja syöpä: Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti kasviöljyjä, erityisesti linolihappoa, sisältävät ruokavaliot johtavat oksidatiiviseen stressiin, mitokondrioiden toimintahäiriöihin ja geneettisiin vaurioihin. Nämä tekijät edistävät merkittävästi syöpää, ja jotkut tutkimukset osoittavat, että etäpesäkkeiden muodostuminen nelinkertaistuu, kun ruokavalio sisältää runsaasti näitä öljyjä.
- Lisääntynyt kuolleisuus: Seitsemän vuotta kestäneessä tutkimuksessa runsaasti kasviöljyä kuluttaneiden ryhmien kokonaiskuolleisuus oli 62 % korkeampi kuin ryhmillä, jotka kuluttivat vähemmän. Tämä riskin kasvu on merkittävämpää kuin runsaaseen tupakointiin tai liikalihavuuteen liittyvä.
- Sydänsairauksien riski: Minnesota Coronary Experiment totesi, että osallistujilla, jotka söivät enemmän maissiöljyä ja margariinia, oli 86 prosenttia suurempi sydänkohtauksen riski. Huolimatta alhaisemmista kolesterolitasoista kasviöljyryhmällä oli merkittävästi korkeampi kuolleisuus sydänkohtauksiin.
- Sydän- ja verisuoniperäiset kuolemat: MARGARIN-tutkimuksessa havaittiin, että ryhmällä, joka käytti runsaasti linolihappoa sisältävää margariinia kasviöljyistä, oli 700 % suurempi aivohalvausten, sydänkohtausten ja sydän- ja verisuoniperäisten kuolemantapausten määrä kuin ryhmällä, joka käytti omega-3-rikasta kalaöljyä.
Tämä jyrkkä ero korostaa runsaan kasviöljyn kulutuksen terveysriskejä. Muista: avain terveellisempään elämään on tietää, mitä laitat kehoosi. Harkitse öljyvalintaasi ja valitse luonnollisia, mahdollisimman vähän prosessoituja rasvoja.
Ennen auringonkukan ja rapsin korjuuta viljelijät ruiskuttavat kasveihin rikkakasvien torjunta-aineita varmistaakseen, että kasvit kypsyvät samanaikaisesti. Tämä prosessi tunnetaan myös kuivumisena. Yksi yleisimmin käytetyistä suihkeista on glyfosaatti. Tästä syystä öljyssä, joka on saatu kasveista, jotka on pakotettu kypsymään ja sitten korjattu ja jalostettu, on korkea glyfosaattipitoisuus. Tämä korkea glyfosaattitaso on tuhoisaa terveydellemme. Se muun muassa estää laktaasientsyymin tuotantoa suoliston epiteelisolujen tyvessä. Siksi monet ihmiset ovat laktoosi-intolerantteja.
Pelkästään yllä oleva taulukko osoittaa, että kasviöljyt ovat haitallisia ja suurimman osan erittäin tyydyttymättömistä rasvahapoista tulisi olla omega-3-rasvahappoja. Tyypillisessä länsimaisessa ruokavaliossa omega-6:n ja omega-3:n suhde on kuitenkin noin 20:1, mikä suosii omega-6:ta. Muuta ruokavaliotasi, jos elämäsi on sinulle tärkeä.