Katsuobushi on monisavustettu, käynyt tonnikala ja sitä pidetään maan kovimpana ruokana. Ei ihme, että kala on niin kova, että sinun on tasoitettava se jatkokäsittelyä varten. En tiennyt sitä ennen, mutta joka tapauksessa joku teki veitsen Katsuobushin palasta.
Katsuobushi on tärkeä ainesosa japanilaisessa Dashi-keittokannassa. Tätä varten tämä puumainen tuote jalostetaan ohuiksi hiutaleiksi eräänlaisella ylöspäin käännetyllä viipaleella, joita keitetään vedessä lyhyen aikaa dashin saamiseksi. Katsuobushi-hiutaleita käytetään myös suoraan ruokien maustamiseen ja ne ovat luonnollinen arominvahventaja. Niiden maku johtuu pääasiassa inosiinimonofosfaatista.
Katsuobushin valmistusprosessia täydennettiin Kishussa noin vuonna 1675. Kala ensin fileetään, sitten kypsennetään varovasti noin 20 minuuttia. Tunnin kuluttua luut poistetaan ja sitten bonitoa savustetaan jopa kahden viikon ajan 6 tuntia päivässä, mikä vähentää vesipitoisuutta 70 prosentista 25 prosenttiin. Kala, jota nyt kutsutaan arabushiksi, kuivataan auringossa 2-3 päivää ja sitä kutsutaan sitten hadakabushiksi. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, sitä fermentoidaan kastelukannun muotin avulla, kunnes se on saavuttanut puumaisen lopputilan, jolloin se asetetaan aurinkoon jonkin aikaa noin kahden viikon välein tappamaan sienikerros pinnalla.
(wikipedia)
世界 で 一番 硬 い 食 べ 物 「か つ お 節」 で ナ イ イ フ を 作 っ て み た
Lisää sinulle:
"Dravens Tales from the Crypt" on lumoinut jo yli 15 vuoden ajan mauttomalla sekoituksella huumoria, vakavaa journalismia - ajankohtaisista tapahtumista ja epätasapainoista uutisointia lehdistöpolitiikassa - ja zombeja, koristeltu paljon taidetta, viihdettä ja punk rockia. Draven on muuttanut harrastuksensa suosituksi brändiksi, jota ei voi luokitella.
Blogiani ei ole koskaan suunniteltu levittämään uutisia, saati sitten poliittisesti, mutta ajankohtaisten asioiden kanssa en vain voi olla keräämättä tänne tietoa, joka muuten on sensuroitu kaikilla muilla kanavilla. Tiedän, että suunnittelusivu ei ehkä vaikuta "vakavalta" monista tässä suhteessa, mutta en muuta tätä miellyttääkseni "valtavirtaa". Jokainen, joka on avoin valtion vaatimusten vastaiselle tiedolle, näkee sisällön eikä pakkausta. Olen yrittänyt riittävästi tarjota ihmisille tietoa viimeisen 2 vuoden aikana, mutta huomasin nopeasti, että sillä ei ole koskaan väliä miten se on "pakattu", vaan sillä, miten toinen suhtautuu siihen. En halua laittaa hunajaa kenenkään suuhun täyttääkseni odotuksia millään tavalla, joten pidän tämän mallin, koska toivottavasti jossain vaiheessa pystyn lopettamaan näiden poliittisten lausuntojen esittämisen, koska tavoitteeni ei ole jatkaa. näin ikuisesti 
Jätän jokaisen omaksi, miten he suhtautuvat asiaan. Olet tervetullut kopioimaan ja jakamaan sisältöä, blogini on aina ollut alla WTFPL-lisenssi.
Minun on vaikea kuvata, mitä teen täällä, DravensTalesista on tullut kulttuuriblogi, musiikkiblogi, shokiblogi, tekninen blogi, kauhublogi, hauska blogi, blogi löydetyistä tuotteista Internetissä, outo internet, roskakoriblogi, taideblogi, vedenlämmitin, zeitgeist-blogi vuosien varrella , Romu blogi ja napata laukku blogi kutsutaan. Kaikki mikä on oikein ... - ja silti ei. Blogin pääpaino on nykytaide, sanan laajimmassa merkityksessä.
Sivuston toiminnan varmistamiseksi olet tervetullut Tee lahjoitus luottokortilla, Paypalilla, Google Paylla, Apple Paylla tai suoraveloituksella/pankkitilillä. Suuri kiitos kaikille tämän blogin lukijoille ja tukijoille!
